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Diese köstlichen Pilze können sehr vielseitig eingesetzt werden. Der Shiitake Pilz(Lentinus edodes) - besser bekannt aus der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde und traditionellen chinesischen Küche - hat sich inzwischen auch bei uns neben dem Champignon zu einem der beliebtesten Speisepilze entwickelt. Die unglaubliche Würze und die ihm enthaltene fünfte Geschmacksqualität Umami macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit.
Neben seinem feinen Geschmack sind vor allem die in ihm enthaltenen Vitalstoffe bemerkenswert. Der Shiitake-Pilz ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das macht den Shiitake zu einem ernährungsphysiologisch äußerst hochwertigen Speisepilz. Und er eignet sich wunderbar zum Trocknen, dadurch steht er auf einfache und leckere Art das ganze Jahr zur Verfügung.
Ob Sie den Shiitake-Pilz für seine speziellen Eigenschaften oder für seinen vollmundigen Geschmack schätzen: er ist eine echte Bereicherung für Ihre Küche, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Mit Shiitake in der Küche gehen einem die Rezeptideen niemals aus.
Nährwerttabelle für getrocknete Shiitake Scheiben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrocknete Shiitake Scheiben
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

ACHTUNG! Der Preis wird im Nachhinein von Freiwald Fische Schaumberger an das tatsächliche Gewicht angepasst!

Topfen aus roher Magermilch, nicht erhitzt!
Reiner Säuremagertopfen, ohne Lab.

Tauche ein in das erfrischende Zusammenspiel von grünem Tee und der Zitrusnote von Lemongrass und erlebe die lebendige Erfrischung des Bio Grüntee-Lemongrass Kombuchas - ein Getränk, das Körper und Geist belebt!

ROHER KOMBUCHA IST VOLLER LEBEN!
Kombucha ist ein fermentiertes süß-säuerlich schmeckendes Teegetränk.
100 % Bio, lebendig, natürlich und erfrischend.
Mit viel Liebe und Zeit gebraut.

Jughurt* aus thermisierter Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt (ca. 4%) und Fruchtzubereitung.
Zutaten: Rübenzucker*, Heidelbeeren*, Johannisbrotkernmehl*, Pektin, Zitronensaft*;
Joghurt gerührt mit Kultur des L+ Typ, mild.
*BIO

Da wir jede Woche einen anderen veganen Aufstrich machen, bleibt es eine Überraschung, welcher Aufstrich geliefert wird.

Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt, ca. 4%.
NICHT ERHITZT! Gekühlt (5-7 °C) einen Tag haltbar!
Vor dem Verzehr eventuell abkochen.

Bio-Mischmost aus Achleiten

Nackthafer ist eine alte Hafersorte, die nur mehr sehr selten angebaut wird. Sie enthält grundsätzlich dieselben Nährstoffe wie klassischer Hafer, allerdings liegen einige wertvolle Inhaltsstoffe des Getreides in größeren Mengen vor. Nackthafer enthält mehr Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Beta-Glucane als herkömmlicher Hafer. Auch der Gehalt an Vitamin E ist bei Nackthafer höher. Der Kohlenhydratgehalt liegt dagegen niedriger als bei klassischen Haferflocken.

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Zutaten: Zwetschgen, Zucker, Pektin, Zitronensäure, Sorbinsäure
12,82 € / 1000ml

Preis/Pkg 500g € 3,10, Preis/kg € 6,20

Zutaten: Bio-Buchweizenflocken, Bio-Bienenhonig, Bio-Rosinen, Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Walnüsse, Bio-Hirse gepoppt, Bio-Aroniabeeren getrocknet, Bio-Leinsamen, Bio-Cornflakes, Bio-Gewürze

Preis/Pkg 500g € 3,30, Preis/kg € 6,60

Zutaten: Haferflocken* der Ursorte Nackthafer (89,6%), Marillen getrocknet* (2,2%) mit Reismehl, Kürbiskerne*, Leinsamen*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

ZUTATEN: Dinkelflocken* (61%), Bienenhonig*, Kakaopulver*, Zotter Milchschokolade* (5%, Zutaten: Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Magermilchpulver*, Vanilleschotenpulver*, Steinsalz), Sonnenblumenöl*, Buchweizen geschält*, Cornflakes*, Leinsamen*, Orange ätherisches Öl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

auf Wunsch mit Schoko-Tiger-Etikett oder mit Kakaobohnen-Etikett - bitte bei der Bestellung einfach Bescheid geben, welches gewünscht ist

Zutaten:
Lammschlögl von unseren Weidelämmern* (mind. 150 g Fleischeinwaage), Zwiebel, Karotte*, Pastinake*, Sellerie*,  Rotwein, Dörrpflaumen, Maisstärke**,  Tomatenmark**, Gewürze, Salz.
* aus eigenem Anbau/eigener Tierhaltung
** aus kbA
fettgedruckt: enthält Allergene

Zutaten: Bio-Dinkel der Ursorte Ebners Rotkorn, Wasser

Preis/Pkg 500g € 3,10, Preis/kg € 6,20

durch diese schonende Haltbarmachung, bleibt das Obst in Form, Farbe und Geschmack wie frisch.
Zum Knabbern, ins Müsli oder als Geschenk freuen sich groß und klein.