Schneiderwirt 1 Produkt gefunden

Das Ackerbürgerhaus Salzstraße Nr. 6
in Neumarkt (vormals Neumarkt Nr. 17)
war bis Anfang des 20. Jahrhunderts 
unter dem Hausnamen "Schneiderwirt" bekannt.
Als Gasthaus ist es von 1754 bis 1827 nachweisbar.
Von 1816 bis 1827 war Leopold Mitterbauer
als Schneider und Wirt Besitzer des Hauses.

Ackerbürgerhäuser waren jene Markthäuser,
die vorwiegend als Landwirtschaft geführt und ein
Nebengewerbe wie Schneiderei, Weberei oder Gastwirtschaft betrieben.



Als Besonderheit wird seit mehreren Jahren beim Schneiderwirt reiner Gärungsessig
aus Äpfeln aus unbehandelten Streuobstbeständen in verschiedenen Varianten
hergestellt: Apfelessig gereift im Eichenholzfass, Apfel-Balsamessig, Apfel-Honigessig, ...



Zur Eigenversorgung werden auf den marktnahen Grundstücken verschiedenstes
Gemüse, Obst, Säfte, Honig, Eier und Schaffleisch nach biologischen Kriterien
(nicht zertifiziert) produziert. Gemüse wird als Einlegegemüse oder Sauerkraut
haltbar gemacht. Überschüsse werden vermarktet.

Verarbeitet wird vorwiegend mit hauseigenem Sonnenstrom.